Турецкая кухня

Смешение народов, населявших некогда весьма обширную Османскую империю, привело к тому, что кулинарные традиции современной Турции вобрали в себя всё самое лучшее, всё самое вкусное и изысканное. Мясные блюда из баранины или козлятины (кебабы, кёфте), сопровождаемые рисом или фасолью, разнообразные супы (традиционные мясные или овощные, супы-пюре), блюда из рыбы и морепродуктов – всё присутствует в меню местных жителей. Специи в турецкой кухне применяются весьма умеренно. Считается, что блюдо должно лишь оттеняться приправами, не утрачивая своего основного вкуса. Обязателен для каждой трапезы свежеиспечённый хлеб. Фаршированные или тушёные овощи, свежие фрукты и разнообразные десерты (халва, лукум, мармелад), чай и айран – без этого турецкий обед не может считаться полным.
Читать дальше
Подбор рецептов
Сортировать:
Домашний щербет с дробленым арахисом

Домашний щербет с дробленым арахисом

Ингредиенты
9
0
Ингредиенты
  • арахис
  • масло сливочное
  • молоко
  • сахар
Перейти на страницу рецепта
Баклажаны с овощами по-турецки

Баклажаны с овощами по-турецки

Ингредиенты
7
0
Ингредиенты
  • баклажаны
  • лук репчатый
  • масло растительное
  • морковь
  • перец черный молотый
  • петрушка
  • помидоры
  • соль
Перейти на страницу рецепта
Турецкий чечевичный суп на курином бульоне

Турецкий чечевичный суп на курином бульоне

Ингредиенты
5
0
Ингредиенты
  • бульон куриный
  • лимон
  • лук репчатый
  • масло растительное
  • масло сливочное
  • молоко
  • морковь
  • паприка
  • перец черный молотый
  • соль
  • хлеб
  • чечевица красная
Перейти на страницу рецепта
Имам баялды из баклажан и сладкого перца

Имам баялды из баклажан и сладкого перца

Ингредиенты
5
0
Ингредиенты
  • баклажаны
  • лук репчатый
  • масло оливковое
  • перец сладкий болгарский
  • помидоры
Перейти на страницу рецепта
Мясные кёфте в соусе

Мясные кёфте в соусе

Ингредиенты
4
0
Ингредиенты
  • грецкие орехи
  • кунжут
  • лук репчатый
  • масло растительное
  • молоко
  • мука
  • мясной фарш
  • паприка
  • соль
  • специи
  • чеснок
  • яйца
Перейти на страницу рецепта
Шаурма с колбасой и корейской морковью

Шаурма с колбасой и корейской морковью

Ингредиенты
4
0
Ингредиенты
  • зелень
  • капуста пекинская
  • кетчуп
  • колбаса
  • майонез
  • морковь по-корейски
  • огурцы
  • помидоры
  • сыр твердый
Перейти на страницу рецепта
Лимонная пахлава с грецкими орехами

Лимонная пахлава с грецкими орехами

6 ингредиентов
3
0
Ингредиенты
  • тесто фило
    450 г
  • масло сливочное
    200 г
  • грецкие орехи молотые
    1.5 стакана
  • сахар
    1.5 стакана
  • вода
    1.2 стакана
  • лимонный сок
    1 ч.л.
Перейти на страницу рецепта
Пиде с яйцом, помидорами и сыром

Пиде с яйцом, помидорами и сыром

9 ингредиентов
3
0
Ингредиенты
  • мука
    400 г
  • вода
    270 мл
  • дрожжи
    10 г
  • сахар
    1 ч.л.
  • соль
    1 ч.л.

для начинки:

  • яйца
    1 шт.
  • сыр тертый
  • помидоры
  • перец чили
Перейти на страницу рецепта
Ленивый бёрек с мясным фаршем и сыром

Ленивый бёрек с мясным фаршем и сыром

Ингредиенты
3
0
Ингредиенты
  • вода минеральная
  • картофель
  • лаваш армянский
  • лаваш тонкий
  • лук репчатый
  • масло оливковое
  • мясной фарш
  • перец черный молотый
  • петрушка
  • соль
  • сыр твердый
  • яйца
Перейти на страницу рецепта
Турецкие булочки с сыром фета

Турецкие булочки с сыром фета

Ингредиенты
3
0
Ингредиенты
  • кефир
  • кунжут черный
  • масло растительное
  • мука
  • петрушка
  • сода
  • соль
  • сыр фета
  • яйца
Перейти на страницу рецепта
Бастурма с чесноком в мультиварке

Бастурма с чесноком в мультиварке

5 ингредиентов
2
0
Ингредиенты
  • говядина
    700 г
  • чеснок
    3 зубчика
  • сахар
    5 ст.л.
  • соль
    4 ст.л.
  • специи
Перейти на страницу рецепта
Печенье «Чарох» с орехом и яблоком

Печенье «Чарох» с орехом и яблоком

12 ингредиентов
2
0
Ингредиенты

для теста:

  • мука
    250 г
  • масло сливочное
    100 г
  • сахар
    70 г
  • молоко
    50 мл
  • яйца
    1 шт.
  • разрыхлитель
    ½ ч.л.
  • ванилин

для начинки:

  • грецкие орехи
    50 г
  • яблоки
    4 шт.
  • вода
    5 ст.л.
  • сахар
    3 ст.л.
  • корица
Перейти на страницу рецепта
Турецкая пицца «Pide» с мясной начинкой

Турецкая пицца «Pide» с мясной начинкой

18 ингредиентов
2
0
8 порций
Ингредиенты
  • мясной фарш
    600 г
  • мука
    250 г
  • масло растительное
    100 мл
  • вода
    100 мл
  • дрожжи сухие
    11 г
  • яйца
    4-5 шт.
  • помидоры
    1-2 шт.
  • йогурт натуральный
    2 ст.л.
  • томатная паста
    2 ст.л.
  • сахар
    1 ст.л.
  • лук репчатый
    1 головка
  • перец чили красный
    1 стручок
  • чеснок
    3-5 зубчика
  • зелень
    1 пучок
  • перец красный молотый
  • перец черный молотый
  • паприка
  • соль
Перейти на страницу рецепта
Тулумба по-турецки на десерт

Тулумба по-турецки на десерт

Ингредиенты
2
0
Ингредиенты
  • вода
  • лимонный сок
  • маргарин
  • мука
  • сахар
  • соль
  • яйца
Перейти на страницу рецепта

Бастурма из говядины в духовке

6 ингредиентов
1
0
Ингредиенты
  • говядина
    1 кг
  • горчица
  • хмели-сунели
  • перец черный молотый
  • чеснок сушеный
  • соль
Перейти на страницу рецепта
Сдобные булочки «Ачма»

Сдобные булочки «Ачма»

Ингредиенты
1
0
Ингредиенты
  • вода
  • дрожжи сухие
  • масло растительное
  • масло сливочное
  • молоко
  • мука
  • сахар
  • соль
  • тмин черный
  • яйца
Перейти на страницу рецепта

Турецкий омлет с овощами Менемен

7 ингредиентов
0
0
20 минут
2 порции
Ингредиенты
  • перец сладкий болгарский
    200 г
  • помидоры
    200 г
  • яйца
    2 шт.
  • масло растительное
    25 мл
  • масло сливочное
    25 г
  • перец черный молотый
    10 г
  • соль
    10 г
Перейти на страницу рецепта
Бастурма в коньячном маринаде

Бастурма в коньячном маринаде

5 ингредиентов
0
0
Ингредиенты
  • говяжья вырезка
    1.5 кг
  • пажитник
  • приправы
  • коньяк
  • соль
Перейти на страницу рецепта
Вход
*
*
или
Войти с помощью: 
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
*
*
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
КатегорииСмотреть все >
Каталог
www.000webhost.com